ডাল খেলে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ে?

অত্যাধিক প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। অধিকাংশ চিকিৎসকের মতে, যারা নিয়মিত মাছ-মাংস খেয়ে থাকেন, তাদের ইউরিক অ্যাসিড বাড়ার ঝুঁকি বেশি। অত্যধিক মদ্যপানও ইউরিক অ্যাসিডের কারণ হতে পারে। আর ইউরিক অ্যাসিড বাড়লেই গাঁটের ব্যথা অনিবার্য। তবে মনে রাখবেন, শরীরের গিরায় গিরায় ব্যথা, সারা শরীর ব্যথা বা কামড়ানো ইত্যাদি ইউরিক অ্যাসিড বাড়ার লক্ষণ নয়।

অনেকেই ভাবেন ডাল খেলে এই অ্যাসিড বাড়ে। কিন্তু ডাল খাওয়ার সঙ্গে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ার সরাসরি সম্পর্ক নেই, তবে কিছু ডালের মধ্যে পিউরিন নামক একটি উপাদান থাকে। পিউরিন শরীরে ভেঙে গিয়ে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে। অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড জমে গেলে গাউট বা জয়েন্টে ব্যথার মতো সমস্যা হতে পারে।

 

যেসব ডালে পিউরিনের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি-

 

১. মসুর ডাল

২. রাজমা (কিডনি বিন)

৩. ছোলা

 

রাজমা ডাল। ছবি: সংগৃহীত

 

আরও পড়ুন: শীতকালে বিটরুট খেলে কী হয়?

তবে এটি লক্ষণীয় যে, সুষম খাবারের অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে ডাল খাওয়া সাধারণত কোনো সমস্যা সৃষ্টি করে না। যদি কারও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা ইতিমধ্যে বেশি থাকে বা গাউটের সমস্যা থাকে, তাহলে ডাল খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা ভালো। চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাবার পরিকল্পনা তৈরি করা সবচেয়ে ভালো উপায়।

 

আরও পড়ুন: থাইরয়েড রোগীরা ব্রোকলি খেতে পারবে?

]]>