যে টোটকা মানলে বছর ধরে কফি থাকবে ঝরঝরে

শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় এক কাপ গরম কফি যেন মেজাজ চাঙ্গা করার সেরা উপায়। শুধু পানীয় হিসেবেই নয়, এখন রূপচর্চাতেও কফির জনপ্রিয়তা বাড়ছে। তাই অনলাইন ই-কমার্স সাইটে ছাড় পেয়ে বড় জারের কফি কিনে ফেলেন অনেকেই। কিন্তু সমস্যা হয় তখনই, একবার ঢাকনা খুললেই কফির স্বাদ ও গন্ধ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। পুরনো কফি খেলে পেটের সমস্যাও হতে পারে বলে বহু মানুষের ধারণা।

কফি গুঁড়ো বেশিদিন রেখে দিলে সাধারণত জমাট বেঁধে যায় এবং গন্ধও উধাও হয়ে যায়। সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে স্বাদও পাল্টে যেতে পারে। তবে সঠিক পদ্ধতি জানলে কফি বিন কিংবা কফি গুঁড়ো বছর জুড়ে ভালো রাখা সম্ভব।

 

বছর ধরে কফি ভালো রাখতে যে ৫ ভুল এড়াতে হবে

১) প্লাস্টিকের পাত্র নয়

কফি সংরক্ষণে কাচের বায়ুরোধী ও অস্বচ্ছ পাত্র ব্যবহার করুন। এতে আলো ও হাওয়া প্রবেশের ঝুঁকি কমে।

২) রোদ বা আগুনের কাছাকাছি রাখবেন না
রোদ লাগলে কফির গুণ নষ্ট হয়। তেমনি গ্যাস স্টোভ বা ওভেনের পাশেও কফি রাখা উচিত নয়।

৩) ভেজা জায়গা এড়িয়ে চলুন
জল বা নোনা ধরা দেয়ালের কাছে কফি রাখলে দ্রুত দলা পাকিয়ে যায়। আবার ফ্রিজে রাখলেও শিশির জমে কফি ভিজে যেতে পারে।

আরও পড়ুন: কফি খেলে কী ত্বক কালো হয়ে যায়?
 

৪) ঝাঁঝালো গন্ধযুক্ত খাবারের সঙ্গে রাখবেন না
মশলা বা তীব্র গন্ধযুক্ত খাবারের পাশে কফি রাখলে সেই গন্ধ কফিতে মিশে যায়।

৫) কফি বিন রাখুন, প্রয়োজনে গুঁড়ো করুন
বিন আকারে কফি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। প্রয়োজনমতো অল্প করে গুঁড়ো করলে স্বাদ ও ঘ্রাণ অটুট থাকে।

কফি দীর্ঘদিন ভালো রাখার সহজ টোটকা

শুকনো কাচের জারে কফি ভরে নিন। এবার টিস্যু পেপারে সামান্য চাল নিয়ে ছোট একটি পুটুলি বানান। সেই পুটুলি কফির জারে রেখে দিন। চাল অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে, ফলে কফি দীর্ঘদিনেও দলা পাকাবে না।

এভাবেই সামান্য যত্নে আপনার কফি থাকবে তাজা, সুগন্ধি ও স্বাদে পরিপূর্ণ।

]]>