আমের আচার খাওয়া কী ক্ষতিকর?

কাঁচা আমে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুন। অনেকে আমের আচার খেতে খুবই পছন্দ করেন। এর ভালো-খারাপ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই কিছু বিষয় মাথায় রাখলে ভালো।

জেনে নিন উপকারিতা-

১. স্বাদে অতুলনীয়: অনেকেই খেতে পছন্দ করেন।

২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: কাঁচা আমে থাকা ভিটামিন সি ও অন্যান্য উপাদান দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৩. রুচি বাড়ায়: হালকা খাওয়ার সময় এক চিমটি আচার খেলে রুচি বাড়ে।

 

আরও পড়ুন: পাকা আম খাওয়ার আগে করণীয়

সম্ভাব্য ক্ষতিকর দিক-

১. অতিরিক্ত লবণ ও তেল: আচার বানাতে প্রচুর তেল, লবণ ও মসলা ব্যবহার হয়, যা বেশি খেলে উচ্চ রক্তচাপ, হজমের সমস্যা বা ওজন বাড়াতে পারে।

২. সংরক্ষণে ব্যবহৃত কেমিক্যাল: বাজারের অনেক আচারে প্রিজারভেটিভ থাকে, যা নিয়মিত খেলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

৩. অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রিক/অম্বল: আচারে থাকা তেল ও ঝাল অনেকের হজমের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে।

৪. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকি: যদি আচারে চিনি বা গুড় থাকে, তাহলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।

 

আরও পড়ুন: পাকা আম খাওয়ার সঠিক সময় কখন?

পরামর্শ-

১. বাড়িতে বানানো আচার হলে, অল্প পরিমাণে খেলে ক্ষতি নেই।

২. প্রতিদিন না খেয়ে মাঝে মাঝে খাওয়া উত্তম।

৩. যারা উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি রোগ বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাদের জন্য আচারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা ভালো।
 

]]>