শীতকালে ভর্তা-বিলাস

শীত মানেই তরতাজা সবজি। শুধু রান্না নয়, এই সবজি থেকে সহজে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ভর্তা। যারা ভাত বা পিঠার সঙ্গে ভর্তা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য শীত হলো ভর্তা-বিলাসের মোক্ষম সময়। শীতের সন্ধ্যা মানেই একটু পিঠা। আর তা যদি হয় চিতই, তাহলে তো মজা, উদরপূর্তিতে কেবল সময়ের অপেক্ষা। বাইরে থেকে চিতই কিনে এনে বাসায় বানানো নানা রকমের ভর্তা দিয়ে যেমন খেতে পারেন, একইভাবে দুপুরের টেবিলে এসব ভর্তা গরম গরম ভাতের... বিস্তারিত