মাংস সংরক্ষণ করা যায় যেসব উপায়ে

কোরবানি ঈদে মাংস বণ্টন করার পরেও অনেকটা অংশ থেকে যায় বাসায়। আবার পাড়া প্রতিবেশীদের কাছ থেকে আসে মাংস। ফ্রিজে জায়গা না হলে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন আরও কিছু উপায়ে। ১। রোদে বা চুলায় জ্বাল দিয়ে মাংসের শুঁটকি বানিয়ে ফেলতে পারেন। এজন্য প্রথমে মাংস টুকরো করে কেটে ধুয়ে শুধু হলুদ দিয়ে সেদ্ধ নিন। ভেতরের কাঁচা ভাব চলে না যাওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করবেন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করুন। এরপর গুনা তারে... বিস্তারিত