কম তেলে কোন সবজি কেন

কম তেলে সবজি রান্না করলে সেটা স্বাস্থ্যকর। কারণ ক্যালরি কম থাকে। এতে মোটা হওয়ার ঝুঁকি কমে, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। বেশি তেলে রান্না করলে (বিশেষ করে ডিপ ফ্রাই করলে) ক্ষতিকর ট্রান্সফ্যাট ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট তৈরি হয়। কম তেলে রান্না করলে এসব ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। সবজিতে ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। বেশি তেলে রান্না করলে এগুলো অনেক সময় নষ্ট হয়। বেশি তেল খাবারকে ভারী... বিস্তারিত